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达州党参烘干
发布时间：2017-01-10 来源：本站
中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根，是中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效。党参的质量是保证其营养和药用价值的关键。党参采收后的干燥，不仅是保证党参质量的关键环节，而且也是保证农民丰产丰收的关键。目前，用于其干燥的方法比较少，很多还是用传统的晾晒干燥，很少有其先进的方法和机械。
因此敏性物质。有学者认为，干燥介质的温度对党参的干燥质量影响很大，党参在干燥的初期，既不能用高温，也不宜失水太快。有学者比较了目前各种干燥机适合干燥党参的干燥方法，认为干燥方法对党参的干燥质量影响很大，通过研究都认为党参的干燥适合采用隧道式干燥机干燥。 干燥作为保证党参品质的重要措施，是其中一个必不可少的工艺过程。党参干燥的实质就是在人工控制条件下，对中药材进行适当的处理，使水分蒸发，达到要求含水率，抑制生物化学反应及霉菌等微生物的繁殖，以保持较高的品质。随着现代技术的发展，人们发明并使用了很多有效的干燥方法，很多学者也进行了党参干燥技术的研究，为其发展奠定了基础。但是目前在党参干燥研究中，还是存在系统理论不深入、工艺设计简单、未针对药材自身特点进行研究等问题。因此针对干燥技术的历史沿革、主要研究方法和研究概况进行了综述。 一、对党参化学成分的分析 对党参的化学成分进行了研究，迄今从地道药材潞党参分离鉴定了醇类、糖类及其苷、生物
因此敏性物质。有学者认为，干燥介质的温度对党参的干燥质量影响很大，党参在干燥的初期，既不能用高温，也不宜失水太快。有学者比较了目前各种干燥机适合干燥党参的干燥方法，认为干燥方法对党参的干燥质量影响很大，通过研究都认为党参的干燥适合采用隧道式干燥机干燥。 干燥作为保证党参品质的重要措施，是其中一个必不可少的工艺过程。党参干燥的实质就是在人工控制条件下，对中药材进行适当的处理，使水分蒸发，达到要求含水率，抑制生物化学反应及霉菌等微生物的繁殖，以保持较高的品质。随着现代技术的发展，人们发明并使用了很多有效的干燥方法，很多学者也进行了党参干燥技术的研究，为其发展奠定了基础。但是目前在党参干燥研究中，还是存在系统理论不深入、工艺设计简单、未针对药材自身特点进行研究等问题。因此针对干燥技术的历史沿革、主要研究方法和研究概况进行了综述。 一、对党参化学成分的分析 对党参的化学成分进行了研究，迄今从地道药材潞党参分离鉴定了醇类、糖类及其苷、生物
碱及含 N成分、挥发性成分、三萜及其它类成分，还发现党参含有多种人体必需无机元素和氨基酸。 1.糖类及其苷类 党参中含有菊糖、果糖，党参酸性多糖，4种含果糖的杂多糖CP一1，CP一2，CF一3，CP．4。苷类有丁香 苷，13一葡萄糖己醇苷(n—hexyl一13一D—glucopyranoside)，Q—D一果糖乙醇苷(ethyl—Q—D— frucofuranoside)和党参苷I，II，Ⅲ，IV(tangshenoside I，II，Ⅲ，Ⅳ)，党参炔苷(10betyolin)等。 2.生物碱及含N成分 党参碱(codonopsine)，胆碱(choline)，正丁基脲基甲酸酯，5一羟基一2一羟甲基吡啶(5一hydroxy一2一 hydroxymethylpyridine)等。 3.挥发性成分 从党参挥发性物质中共分离出268种化合物。根据加标和GC—MS联用，计算机谱库检索，共鉴定 出67种化合物。党参中挥发物质含有醛、醇、脂肪酸、脂肪酸酯、烷烃、烯烃和含氮化合物，其中以脂肪酸、烷烃含量较高，如棕榈酸，己酸，庚酸、辛酸，壬酸，十二酸，壬二酸，十四酸，十五酸，十六酸，十八酸，十八碳二烯酸，2,4壬二烯醛，2．烯醇，叔丁基苯，正十五烷，1．5一二异丁基一3,3一 二甲基(3，1，0)环己二酮，Q一姜黄烯，正十七烷，正十八烷，正十九烷，正廿烷，正廿一烷，正廿二烷， 十四酸甲酯，十五酸甲酯，十入酸甲酯，硬脂酸甲酯，十八碳二烯酸甲酯，蒎烯，十六酸乙酯，棕榈酸 乙酯，辛酸甲酯和棕榈甲酯等。还首次发现党参含一种有机铁化合物。 4.三萜及其它类成分 三萜类如蒲公英萜醇(taraxer01)，蒲公英萜醇乙酸酯(taraxerylacetate)，木栓酮(friedelin)。倍半萜内酯 如党参内酯(苍术内酯Ⅲ)，苍术内酯II。其他如硬脂酸， 5一羟基．2．糠醛，5一甲氧甲基一2糠醛，5．羟基甲 糖酸，2一糖酸钠，香草酸，邻苯二甲酸双一(2一乙基)己酯和丁香醛。 2．6无机元素党参含有人体必需微量元素Fe．Zn．Cu，Mn，Cr,Co，Ni，Mo，Sn，Sr,Se，Si，V和F等。 1.5氨基酸 如Asp，Thr$Ser，Glu，Gly，Ala，Cys，Val，Met，Ileu，Tyr，Phe，Lys，His，Arg，Pro，Asp·NH2，Glu．NH2和Leu等。 二、常用干燥方法 对于党参常用干燥方法基本上可以分为常温干燥、加热干燥和低温干燥。 1.常温干燥 常温干燥就是在维持常温的条件下，采用各种办法对党参进行干燥处理的方法。如采用分级处理，将党参按照大小分级，然后在常温下晾晒，使其自然干燥。常温干燥是最简单，最方便，最常用的方法，不过它需要的时间长。常温干燥能够最大限度的保持党参内部原有的营养成分。 2.加热干燥 加热干燥以各种热能为能源，将加热升温、水分蒸发，使党参干燥的一类方法。主要有晒干法、烘焙法、恒温烘烤干燥法、太阳能装置干燥法、热空气干燥法、热泵干燥法、(远)红外线辐射干燥法及微波干燥法等。这种干燥法不仅消耗的能源多，而且一些设备也费用高，采用这种干燥法会增加党参成本，对党参营养也会有损失，但是干燥时间短，节省劳动力。 3.低温干燥 用现代超低温技术，将含水分极高的药物置于超低温的环境中，直接使水分升华析出
